Ikan patih mempunyai banyak kandungan gizi seperti protein dan mineral. Ikan patin memiliki kandungan gizi dan protein yang lebih tinggi daripada jenis ikan air tawar lainnya. Kandungan gizi yang tinggi pada ikan patin dapat berfungsi untuk mengurangi kolesterol  dalam darah dan dapat mencegah terkena penyakit jantung.

Ikan patin juga memiliki rasa yang enak dengan daging yang lembut dan tidak memiliki banyak duri sehingga mudah untuk dikonsumsi.

Ada berbagai resep ikan patin seperti resep olahan :

- nugget ikan patin, 

- Asam Padeh ikan patin

- Tumis patin kecap

- Sup ikan patin

- Ikan patin sambalado

- Ikan patin Pindang

- Ikan patin bumbu kuning


Berikut resep masakan enak dari olahan ikan patin bumbu kuning :

1. Ikan Patin Bumbu Kuning



    Bahan :
  • 1 Ekor ikan patin
  • 4 lembar daun jeruk
  • 1 ruas lengkuas, tumbuk
  • 2 batang serai, tumbuk
  • 4 buah tomat merah ukuran kecil, potong potong
  • 2 buah cabe merah, potong potong
  • 5 buat cabe rawit, potong potong
    Bumbu Halus :
  • 7 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 2 ruas kunyit
  • 3 butir kemiri
  • 1 sendok the terasi bakar
  • Gula, garam, dan kaldu jamur secukupnya
    Cara Pembuatannya :
  1. Potong ikan patin menjadi beberapa bagian
  2. Lumuri potongan ikan dengan perasan jeruk nipis lalu diamkan selama 10 menit
  3. Tumis bumbu halus hingga mengeluarkan aroma harum. Masukkan semua bumbu utuh lalu masak hingga bumbu matang
  4. Masukkan potongan ikan patin lalu aduk dengan bumbu sampai merata. Tambahkan air secukupnya hingga potongan ikan terendam
  5. Masak ikan sampai mendidih. Cicipin rasanya lalu tambahkan gula, garam, dan kaldu jamur sesuai selera anda. Lalu aduk lagi sampai merata
  6. Masak lagi sampai kuah mengental, Ikan matang dengan sempurna dan empuk
  7. Ikan patin bumbu kuning siap dihidangkan

2. Gulai Ikan Patin

    Bahan :
  • 2 Ekor ikan patin
  • 1 buah asam kandis
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun kunyit
  • 4 lembar daun jeruk
  • Gula dan garam secukupnya
  • Air secukupnya
    Bumbu Halus :
  • 7 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 5 buah cabe merah
  • 3 cm jahe
  • 2 cm jahe
  • 1 batang serai
    Cara Pembuatannya : 
  1. Potong ikan patin menjadi beberapa bagian
  2. Rebus air kurang secukupnya sampai mendidih. Masukkan bumbu lalu masak lagi hingga mendidih
  3. Masukkan potongan ikan patin bersama asam kandis, daun kunyit, daun jeruk, dan daun salam.
  4. Tambahkan garam secukupnya, tambahkan juga 1 sendok teh gula. Masak lagi hingga ikan matang dan kuah sedap
  5. Gulai ikan patin siap dihidangkan diatas meja.